合肥吴山贡鹅酒店管理有限公司成立于1996年，前身为1991年创始的长丰县吴山镇食为天大酒店，在经历十九年的艰苦创业后，公司现在发展成为一家拥有规模、有影响力的餐饮名店，是一家独居特色品牌餐饮文化的徽府名店。公司注册并享有“吴山贡鹅”“吴王贡鹅”“吴山贡”“吴王贡”等六个国家注册商标所有权。至今“吴山贡鹅”品牌在20年发展中不断创新、吸取餐饮之精华，努力打造徽菜系列，在安徽省餐饮行业中是一个领军企业。现拥有“吴山贡鹅”分店七家、加盟店省内外数十家，固定资产达到5000万元，职工人数2000多人，营业面积35000多平方米，发展中解决就业问题2000多人，并拥有300亩的白鹅养殖基地。

合肥吴山贡鹅酒店管理有限公司在创新中不断寻求发展，一路凯歌。自2000年至今，2000年国家商标局颁发“吴山贡鹅”“吴王贡鹅”商标注册证书；2002年吴山贡鹅商标荣获“合肥市著名商标”称号；2003年荣获“合肥十大名吃”“中国第十三届厨师节金奖”“中国名菜”称号；2004年荣获“合肥十大名店”“餐饮名店”“合肥放心餐饮店”“特色风味奖”“合肥名宴”“安徽名小吃”称号；2005年荣获“安徽民营企业200强企业”；2007年荣获“诚信服务双优单位”称号；2009年再次荣获“合肥市著名商标”称号；2010年连续荣获“合肥著名商标”称号、“安徽最佳特色酒店餐饮品牌”；2011年荣获“中国餐饮名店”；2012年荣获“安徽餐饮业金牌酒店”；2013年荣获“合肥市餐饮烹饪行业协会常务理事单位”；2014年安徽省餐饮行业协会授予吴山贡鹅董事长邓之平先生 “安徽省非物质文化烹饪技艺传承人”称号、“安徽老字号品牌”证书；2016年荣获“中国饭店协会会员单位”“大众品牌之星”称号等。