每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰市场是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨。记者近日调查发现，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。在高峰市场，为了缩短工时、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等。（9月22日《新京报》）

熏过硫磺的八角色泽鲜亮，不易发霉，更重要的是，成本也更低。显然，商家用硫磺熏制八角，乃是为了缩短工时、降低成本，从而赚更多钱，但在现行使用的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，八角不在可使用硫磺作为添加剂的范围内。可见商家加工、销售“硫磺八角”已属违规行为，会给消费者健康造成危害，应予以禁止和处罚。

需要注意的是，“硫磺八角”并非新生事物，此前在媒体曝光后，当地也曾整顿过，“硫磺八角”曾淡出过一段时间。如今，“硫磺八角”再次公开在批发市场上制售，说明整治未能形成有效的威慑力。

监管部门应对“硫磺八角”予以重视，认识到其潜藏的危害性，不能只顾产业发展，而漠视消费者健康，需以人民利益为优先考量，采取常态化执法，对“硫磺八角”施以严厉打击，不留下执法缝隙。商家所图者就是利润，“硫磺八角”能够带来暴利，使其趋之若鹜，应按照生产、销售有毒有害食品罪，对涉事商家予以重罚，令其得不偿失。

相比“硫磺八角”，无硫八角的市场价一斤要贵8、9块钱，在价格、存储、利润上都没有市场竞争力，市场接受度很低，优质的无硫八角多数都出口到国外。可见，八角市场已经形成了“劣币驱逐良币”的格局，导致消费者花钱受罪，买不到放心八角。因此，要维护八角市场的秩序，鼓励当地推行农产品地理标识认证、合作社种植、品牌化经营等政策，将优质无硫八角的市场做大做强，实现产业良性循环发展。